Chi siamo
Stefania

Stefania

Vengo da Livorno e mi sono trasferita in zona nel ’83. Sono antiquaria e restauratrice, mi divido tra PoggioBa e la nostra enoteca.  Adoro cucinare e curare il giardino: lavande, rose, peonie riescono a tirarmi su il morale in ogni occasione.


vittorio

Vittorio

Romano d’origine, informatico, appassionato di fotografia, astrofilo per diletto, sono atterrato in zona nel ’93 affittando un piccolo appartamento dove mi rifugiavo nei fine settimana. Nel 2001 mi sono trasferito definitivamente.


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Vino al vino

Insieme abbiamo aperto l’enoteca vino al vino a Sovana, dove serviamo una degustazione dei prodotti locali, salumi, olio, formaggi di qualità elevata, abbinati a frutta fresca e secca e confetture. Inoltre serviamo il piatto del giorno, una zuppa, un’insalata, una panzanella.


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Poggio Bartolo

Insieme abbiamo restaurato il casale situato su di un piccolo colle, chiamato Poggio Bartolo, da cui trae il nome PoggioBa. Era un rudere senza acqua, senza luce e si reggeva su dei sostegni interni. L’abbiamo ristrutturato smontando e rimontando i materiali originali seguendo i dettami della bio-edilizia. Il tetto ventilato garantisce temperature ottimali sia d’inverno che d’estate, la bio calce utilizzata per l’intonaco garantisce che le pareti “respirino”, le travi a vista ed il cotto antico scaldano l’ambiente e lo rendono accogliente. L’acqua viene riscaldata da pannelli solari posizionati sul tetto della veranda.